المقادير: كيلو بطاطس
نصف كيلو برغل
بصل
بقدونس
ملح وفلفل
زيت للقلي

التحضير: ينقع البرغل في ماء دافيء لمدة ساعة
يقطع البصل صغيرا

الطبخ: تسلق البطاطس وتهرس بالشوكة
يفرم البرغل و يضاف للبطاطس
تعمل كرات من الخليط و توضع في الثلاجة
يجهز الحشو بتحمير البصل مع كمية من البرغل و يضاف لهم البقدونس المفري
تحشى الكرات و توضع في الثلاجة ساعة قبل القلي