طريقة عمل كنافه بالاقشطه

style · #1 08-09-2008

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافه:

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

وعلى طول الى الفرن
وتوضع على الرف فوق النار حتى يحمر الوجه الأول
ونعرف ذالك برفع طرف الكنافه بالسكين
وبعد ذالك نضع الكنافه في رف التحمير اي تحت النار مباشره حتى يحمر الوجه الثاني
وعلى طول نسكب القطر عليها ويكون ساخناً
وبالهنا والشفا

ام ملك · #2 08-09-2008

يا سلااااااااااااااام اهو رمضان جاي بقي عشان نهيص ف الكنافه كل سنة وانتي طيبه ستايل

style · #3 08-10-2008

شكرا ياحبيبتى وانت طيبه ياام ملك

مريم احمد محمد · #4 08-10-2008

شكراً هايل أنا حبيته من قبل ما اعمله حقيقي جميل
ولكن في استفسار :
هل القشطة تضاف مع اللبن و الدقيق ام اللبن والدقيق لعمل القشطة بشكل بديل عن القشطة نفسها ام ماذا ؟
وكل سنة و انت طيبة يا أخت ستايل

style · #5 08-11-2008

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم احمد محمد

شكراً هايل أنا حبيته من قبل ما اعمله حقيقي جميل
ولكن في استفسار :
هل القشطة تضاف مع اللبن و الدقيق ام اللبن والدقيق لعمل القشطة بشكل بديل عن القشطة نفسها ام ماذا ؟
وكل سنة و انت طيبة يا أخت ستايل

انا الا بشكرك يامريم على ذوقك الراقى شكرا ياقمر
اللبن والدقيق والسمن بديل للقشطه
يعنى تسهيل للطريقه
وانتى طيبه يامريم

مريم احمد محمد · #6 08-14-2008

اشكرك يا غالية ولكن اريد ان استفسر واعذريني لأني ممكن اكون تسببت في اي مضايقات بسبب اسألتي الكثيرة .
هل السمن يوضع على اللبن و الدقيق ام اكتفي بالسمنة الموجودة في الكنافة وشكراً

طريقة عمل كنافه بالاقشطه

حلويات شرقية وغربية