بلح الشام بدون شرب زيت

Bosycat · #1 08-31-2008

السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاتة
اعملي بلح شام من غير ما يشرب زيت مضمون نجاحة 100%
يلي نشوف المقادير يا انساتي الاعزاء
المقادير :
*2 كوب ماء
*½ كوب زيت
*½ ملعقة صغيرة ملح
*2 كوب دقيق
*5 بيض
*5صفار بيض
*زيت للقلي
*شربات (قطر) بارد

الطريقة:

1- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
2- يُنخل الدقيق والملح.
3- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
4- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
5- يُصّب العجين في كيس حلواني خاصة ببلح الشام(اذا ما عندك حطية في كيس بلاستيك علي شكب قرطاس واقطعي راسة ).
6- يُسّخن الزيت جيداُ.
7- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

وبالف هناء وشفاء

style · #2 09-01-2008

حبيبتى بوسى كده الموضوع متعب اوى فى القراءه
ياريت تبقى تغيرى الطريقه
وشكرا على المشاركات الجميله

بلح الشام بدون شرب زيت

حلويات شرقية وغربية