كيفية طبخ طبق المثوم الجزائري

المقاديرة

قطع من الدجاج حسب عداد افراد العائلة

كمية من اللحم المفروم + 10 فصوص من الثوم المطحون+ ملعقة صغيرة من الكمون + ملح حسب الدوق + فلفل اسود + حبة بصل مقطعة قطع صغيرة جدا + زيت +قليل من السمن + حمص او لوز +حبة بيض + راس الحانوت كيفية التحضير ناخد الدجاج نضيف له قليل من الثوم وقليل من البصل الزيت الملح فلفل اسود راس الحانوت نقلي الكل مع بعض على نار هادئة بعدا دلك نمرق الدجاج بالماء الساخن ونضف له الحمص المنقوع ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج و الحمص ومن جهة اخرى ناخد اللحم المفروم نضيف له الثوم الملح الكمون قليل من السمن و قليل من بياض البيض ونخلط الكل مع بعض بعد دلك نصنع كويرة صغيرة ونضفها الى الدجاج ونتركها على النار الى ان تنضج و نقدها في طبق مصحوبتن بقطع الليمون والقليل من البقدونس الف هنا لكم ملاحظة بنسب الى الوز ادا اردات ان تضيف الوز لا تضع الحمص في المرق وانما تطبخ كل المقادير ماعدا الحمص واضفي في الاخير الوز المحمص في قليل من السمن نرسه من فوق الاكلة بعد ان نفرغها في الصحن اتمنى ان تنال اعجبكم وانا في انتظار ملاحظتكم شكرا

واضح انها جميله بس ممكن افهم المقصود بحبه بيض يعني بيضه؟؟وكمان ايه هو راس الحانوت؟ وشكرا اختي الغاليه

شكرا يا اختي على الطريقة

نعم اقصد بيضة واحدة اما راس الحانوت فهو نوع من التوبل وحتى تفهمي جيدا اجمعي جميع التوبل مع بعض ماعادالفلفل الاحمر و الكمون هل فهمتي

شكرا بارك الله فيكي تمام كده تسلمي يا غاليه