 |
| |||||||
| تورتات حلويات جاتوهات كيك طرق عمل الحلويات الشرقية والغربية من الكيك والتورتة والجاتوة من جميع انحاء العالم والدول العربية بالخاص حلويات مثلجة و حلويات لبنانية و شامية و مصرية و حلويات خليجية |
مطبخ عرب ليديز
اى مواضيع او روابط اعلانيه فى الاقسام الغير مخصصه لذلك سيتم التعامل معها من الاداره
مطلوب مشرفات للموقع (لارسال الطلبات من نموذج الاتصال باسفل الصفحه)
(شكر خاص لمشرفه قسم الاحلام المعبره لمجهودها المتواصل)
 |
| | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
02-03-2009
| |||
| |||
 المقروط الجزائرى خطوه خطوه وبالصور
المقروط الجزائرى خطوه خطوه وبالصور المقروط الجزائري ملك الحلويات الجزائرية التقليدية الذي تربع على العرش منذ القدم إذ لا يمكن لاي صينية حلويات ان تخلو منه, إنه سيدها و ملكها المتوج المقروط الجزائري الذي له حضور منقطع النظير في الجزائر و كل بلدان المغرب العربي و يتمتع بمذاق لذيذ و شكل جميل يفتح الشهية إذ لا تخلو مناسبة من حضوره و لا سهرة رمضانية من وجوده. تمتاز الجزائر بنخيلها و تمورها الرائعة فهي موطن أجود أصناف التمور : دقلة نور التي تتمتع بطعمها العسلي ولونها الذهبي الأشقر و أجملها منظرا , كما يدل عليها إسمها، فهي أجود التمور و ذات النوعية الرفيعة المطلوبة في كل مكان من العالم، مذاقها معطر مع نكهة العسل . المقادير 3 مقادير أو كيلات من السميد ذو نوعية جيدة مقدار واحد أو كيلة من خليط الزبدة الذائبة والسمن ملعقة صغيرة من الفنيلا ماء الزهر ماء عادي نصف ملعقة صغيرة ملح عسل مضاف إليه القليل من ماء الزهر الحشو [IMG]http://up.***********/upfiles/Qg601067.jpg[/IMG] تمر منزوع النواه ومطحون و يسمى الغرس الغرس: هو نوع ممتاز جدا من التمر يكون طري و مرحي وهو مطلوب ومثالي في تحضير الحلويات الشرقية. القليل من القرفة و القرنفل و يكون مطحون ورطب ليمونة أو إثنين قليل من السمسم المحمص أو ا للوز المطحون او أي نوع من المكسرات طريقة التحضير نضع في قصعة 3 كيلات من السميد و كيلة من الزبدة والسمن والفانيلا مع بعض و نخلط جيدا ثم نتركها ترتاح و في الغالب تحضر ليلا لكي يتشرب السميد بالزبدة و في الغد يتم التحضير. [IMG]http://up.***********/upfiles/3HX01067.jpg[/IMG] و في الغد نأخذ كمية قليلة من خليط السميد و الزبدة و نضعها على الطاولة و نعجنها بواسطة خليط الماء +ماء الزهر + ملح حتى تتماسك العجينة. [IMG]http://up.***********/upfiles/Y1m01067.jpg[/IMG] و من جهة أخرى نكون قد حضرنا الحشو الذي هو عبارة عن الغرس و قليل من السمسم المحمص و القليل من المكسرات على حسب الذوق و عصير الليمون الذي يعطي نكهة خاصة و القرفة و القرنفل و تعجن جميعها بماء الزهر و توضع على شكل عصا سمكها من 3سم إلى 4سم . [IMG]http://up.***********/upfiles/ZRD01067.jpg[/IMG] نضع العجينة على شكل عصا هي الأخرى لكنها تكون طويلة وخشنة نوعا ما ونقوم بفتحها باليد بالضغط عليها ثم نضع في وسطها الحشو الذي حضرناه هكذا [IMG]http://up.***********/upfiles/xSB01067.jpg[/IMG] نقوم بجمع أطراف العجينة لنغلق الفتحة التي عملناها عندما وضعنا الحشو ثم نضعط على سطح العصا لتسوية سطحها قليلا هكذا [IMG]http://up.***********/upfiles/4ug01406.jpg[/IMG] بواسطة طابع تقليدي خاص [IMG]http://up.***********/upfiles/NAg01406.jpg[/IMG] نضعط على سطح العصا ضغطا خفيفا لاعطائها اشكالا فنية تقليدية رائعة [IMG]http://up.***********/upfiles/LdH01406.jpg[/IMG] نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن مع تزيينها بأعواد من القرنفل [IMG]http://up.***********/upfiles/4SR01406.jpg[/IMG] ندخل المقروط للفرن حتى يصفر لونه أو يميل للاحمرار و عندما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء الذي أضفنا له القليل من ماء الزهر ثم نضعه في مصفاة لتقطير العسل الزائد. بعد التقطير يوضع في اكياس ورقية و يرش عليها السمسم المحمص و يقدم. [IMG]http://up.***********/upfiles/0dA01406.jpg[/IMG] وصحتين وعافية  |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتبة الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقه عمل الفلافل (الطعميه ) أكيد بالصور خطوه خطوه | oshalove | طبخات مطبخ حواء طبخ الاكلات والاطباق | 6 | 10-09-2010 02:49 AM |
| طريقة عمل مكياج اخضر وذهبي با الصور خطوه خطوه | ام ايه | مكياج وميك اب تجميل | 9 | 01-31-2010 11:32 PM |
| تعلمى تنظيم خزانات الاطفال خطوه خطوه بالصور | ام ايه | تدبير منزلي خبرات البيوت | 6 | 10-20-2009 08:09 PM |
| أرز صيني بالخضار والدجاج ,, بالصور خطوه خطوه | ام ايه | طبخات مطبخ حواء طبخ الاكلات والاطباق | 5 | 03-28-2009 10:14 PM |
| لعمل تسريحآت الشعر .. خطوه خطوه بالصور )) | ام ايه | العناية بالشعر مشاكل وتسريحات الشعر | 7 | 01-25-2009 08:51 PM |
الساعة الآن 12:36 AM.