عرب ليديز |عالم حواء منتدى نسائي للمراة فقط    

صور ديكور صور ربطات طرح وحجاب صور كرتون صور ماسنجر صور ازياء صور اكسسوارات صور اطفال صور مضحكه كروت تهنئه صور رومانسيه


العودة   عرب ليديز |عالم حواء منتدى نسائي للمراة فقط > دليل الطبخ والحلويات-المطبخ العربى > نصائح وخبرات فى طرق الطبخ والمطبخ

نصائح وخبرات فى طرق الطبخ والمطبخ طرق الطبخ واعداد الطعام نصائح واستشارات فى طرق الطبخ والاستفادة من خبرات البعض فى الماكولات والاطباق نصائح وخبرات فى طرق الطبخ والمطبخ


صور العاب



مطبخ عرب ليديز





اى مواضيع او روابط اعلانيه فى الاقسام الغير مخصصه لذلك سيتم التعامل معها من الاداره
مطلوب مشرفات للموقع (لارسال الطلبات من نموذج الاتصال باسفل الصفحه)


(شكر خاص لمشرفه قسم الاحلام المعبره لمجهودها المتواصل)

احلى زيتون مخلل

نصائح وخبرات فى طرق الطبخ والمطبخ


رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 06-05-2009
ليدى اصيلة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 728
أمل عبده is on a distinguished road
9owar احلى زيتون مخلل

انتبهوا يا بنات انهارده هاقولكم علي سر من اسراري المطبخيه الجباره ..ههههههههههه

وهي الزيتون المخلل اللي اي حد بياكل منه بينبهر من الطعامه بتاعه...قولوا ماشاء الله

الزيتون عندنا الموسم بتاعه بيبدأ من نص شهر اغسطس وممكن يفضل في السوق
لحد آخر شهر اكتوبر ، يعني احنا لسه في الموسم

في اكتر من طريقه للتخليل وتقريبا جربتها كلها بس هي دي الطريقه الوحيد
اللي اعتمدتها ومابعملوش الا بيها

في انواع كتيره اوي من الزيتون الاخضر ، لو هاتاكلي الزيتون علي طول ومش عاوزه
تخزنيه لطول السنه فاممكن تجيبي نوع اسمه الزيتون التفاحي وده وبتبقي الزيتونه
مدورة وكبيره في الحجم وتحسيها طريه من كتر اللحم بتاعها بس مش بيستمر فتره
طويله وبيتهري ومابيبقاش حلو لو اتخزن فتره طويله
نوع تاني اسمه الزيتون العزيزي وده الزيتونه بتاعه صغيره في الحجم وانشف
شويه من التفاحي وميزته انه ممكن يستمر معاكي طول السنه ومش
بيتهري بسرعه ( عندي منه زيتون من موسم السنه اللي
قبل اللي فاتت ولسه ماشاء الله جميل جدا )



ندخل علي المهم طريقة التخليل ( وهي واحده للنوعين )


هانحتاج :

طبعا الزيتون
ملح خشن ( تقريبا 5 كيلو زيتون بياخدوا نص كيلو ملح خشن او اكتر شويه )

خلطه باجيبها من العطار عباره عن( حبة البركه وعُصفر او العقده الصفراء وشطه بنسبة 1:2:1 )
خل
عصير ليمون
قشر الليمون اللي عصرناه
فليفلة خضراء حامية
وبرطمان فاضي بحجم مناسب
ملعقتين من اي زيت نباتي وممكن زيت زيتون


[IMG]http://2.bp.*************/_ZmPOhvg7JLs/SPwF_VJ2WwI/AAAAAAAAAxk/nT-P-x0lK2g/s400/111.JPG[/IMG]

الطريقه :


يغسل الزيتون جيدا ويشق من كل جانب علي شكل علامة x
ينقع في الماء لمده 3 او 4 ايام مع تغيير الماء اكثر من مره يوميا للتخلص من
المراره الموجوده فيه وماتقلقيش لو الشقوق لونها اغمق شويه لما يتخلل كلها هاتبقي
لونها اصفر
بعد فترة النقع يصفي من الماء ، ونحضر كل المكونات الاخري والبرطمان الفارغ

يرص الزيتون بالتبادل مع الفليفلة وقشر الليمون وخلطة العصفر وقليل من الملح
وملعقة عصير ليمون وملعقة خل



[IMG]http://4.bp.*************/_ZmPOhvg7JLs/SPwHi0JqH0I/AAAAAAAAAxs/ye5RCiR45NM/s400/9.JPG[/IMG]

وهكذا ترص طبقات الزيتون وفوقها باقي المكونات بالتبادل حتي
نملأ البرطمان مع الضغط جيدا عليه حتي لا نترك اي فراغات هواء بين الزيتون
نراعي ان تكون الطبقه الاخيره من الفليفله و قشر الليمون


[IMG]http://2.bp.*************/_ZmPOhvg7JLs/SPwHqWQeetI/AAAAAAAAAx0/_kAmJRVURSA/s400/10.JPG[/IMG]


نضيف الماء حتي يملأ البرطمان ثم نرجه جيدا حتي يذوب الملح
وبعدين ندوقه ونظبط الملح واذا حسيتي انه محتاج ممكن تضيفي
شويه ملح كمان وترجي البرطمان
وبعد كده نحط الملعقتين الزيت علي وجه البرطمان عشان نمنع
دخول الهواء لطبقات الزيتون ونمنع تعفن الطبقه السطحيه
( وعموما احنا حاطين قشر الليمون عشان لو حصل لا قدر الله عفن نرمي الطبقه اللي فوق )

ثم احكمي غطاء البرطمان كويس اوي وحطيه في اي حته عندك في
المطبخ لمده 10 ايام او اسبوعين علي الاكثر وبعدها ذوقي الذ زيتون مخلل

ولاحظي عدم فتح البرطمان عليه كل شويه لان ده بيدخل هواء وممكن يفسد الزيتون


وبالف هنا وشفا

 
من مواضيع الليدىأمل عبده » امثال
» المفتش كرومبو الحلقة الاولى
» حمام محشى بالفريك
» طريقة الارز البريانى
» كيكات بشكل غريب
» بسكوتات وحلويات خفيفة
» كيف تكسبين زوجك
» كونى له أربعة
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-06-2009
الصورة الرمزية malbd94
ليدى اصيلة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 582
malbd94 is on a distinguished road
افتراضي

[quote]مشكوره اخت امل عبده والزيتون فيه انواع كثيره يارت ممكن تشرحى لينا طريقه الزيتون الاسمر[/quote]

 
من مواضيع الليدىmalbd94 » قمصان نوم قصـيره بسـرعـه
» قمصان نوم داخليه بس جريئه وخياليه
» مقتطفات من شعر نزار قباني
» الدجاج المشوى بالفرن مع الخضار
» تحيّة إلى كل هؤلاء الأزواج
» أحـبك بجـنـون
» اكسسوارات خطيره بسرعه
» علب اكسسوارات بسيطه ورقيقه
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-08-2009
ليدى من كام يوم
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 49
mks.mks is on a distinguished road
افتراضي

ياريت كلنا مشتاقين للزيتون الاصفر

 
من مواضيع الليدىmks.mks » ملابس صيف روعه
» جزم للعرائس
» حلبه مغات
» طريقه عمل الكفته بالبطاطس
» عمل المهلبيه
» فساتين اطفال 2009
» بوكيهات ورد عرايس تحفه
» معكرونه بالباشميل
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-08-2009
ليدى من كام يوم
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 49
mks.mks is on a distinguished road
افتراضي

ههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه
الزيتن الاسود

 
من مواضيع الليدىmks.mks » جيبات قصيره
» معكرونه بالباشميل
» اجمل النظارات للعرايس
» بوكيهات ورد عرايس تحفه
» مكياج 2010
» عمل المهلبيه
» فساتين سهره للمحجبات
» احلى فساتين عروسه مغربيه
رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيعى إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيعى الرد على المواضيع
لا تستطيعى إرفاق ملفات
لا تستطيعى تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتبة الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
زيتون سيناء في القراّن الكريم رانيا رامى المنتدى الطبى و عيادة عرب ليديز 4 04-15-2010 07:33 PM
مخلل البازنجان شملولة1 سلطات - مقبلات - مخللات 8 11-08-2009 08:22 PM
حلم زيتون بادرة تفسير الاحلام والرؤيا 3 05-14-2009 09:56 AM
طريقه عمل زيتون مخلل سهله جدا جدا امانى ام احمد سلطات - مقبلات - مخللات 8 01-27-2009 11:12 PM
رغيف العيش المحشو جبن او لانشون او زيتون ladies المعجنات بيتزا - فطير - مكرونات 1 12-30-2008 08:26 PM


الساعة الآن 02:53 AM.


Powered by vBulletin Copyright © 2000-2010 Jelsoft Enterprises Limited.
سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم / عرب ليديز غير مسئول عن كتابات وتعليقات الاعضاء او اى حقوق ملكية منقولة من موقع اخر فى حالة وجدت شئ ذو حقوق خاصة بك لا تتردد فى مراسلتنا
فيديو دليل مواقع المرأة و الاسرة ميك اب ومكياج اتيكيت موضة ريجيم ورشاقة طبخ العاب تحميل افلام توبيكات صور ازياء صحة المراة عروس العاب بنات لفات طرح لفات حجاب سلطات ازياء محجبات مطبخ حواء حلويات الطب البديل والاعشاب اكسسوارات منتدى نسائي arab ladies privacy

SEO by vBSEO 3.2.0 RC7