أمل عبده
12-06-2009 - 01:32 am

:MsgPlus_Img1226: حبيت اجيب ليكم أجمل وأحلى
أنواع السمك المقلى والمشوى يارب تعجبكم

السمك بالزيت والليمون


..المقادير:

-سمك منظف ومشقوق شق صغير من البطن(أنا أستخدمت الدنيس)
-تتبيله الثوم واللي هستخدم منها فكذا وصفه وهي عباره عن(ثوم مدقوق+شطه ناشفه حراقه+كمون+ملح+عصير ليمونه)
-ربع ك زيت+ م ص ملح + عصير 3 ليمونه"ممكن أكتر لو تحبي"
-نص م ص كركم

..الطريقه:

-تعمل شقوق في السمكه من الخارج ..وتتبل السمكه من الداخل وفي الشقوق بتتبيله الثوم ثم تدهن بالكركم من الخارج
-يرص السمك في صينيه ثم يضاف له ملعقتين من خليط الليمون والزيت ويدخل الفرن علي نار عاليه نوعا وبعد أن يتشربها السمك يضاف له كميه أخري من العصير وهكذا ..ثم يحمر فالشوايه ويقدم مع أرز صياديه أو أرز أصفر..













السمك الصيدية :MsgPlus_Img0706:


...المقادير:

-سمك منظف ومقطع أجزاء بالعرض(أستخدمت القاروص)
-بصله متوسطه
- ربع ك عصير طماطم(أكلتي لفردين فقط)
-ليمونه
-ملح وكمون وشطه

..الطريقه:

-تحمر البصله فالزيت حتي تتحول للون البني(مش تتحرق يعنيلأن في ناس بتحرقها فعلا وده طبعا غلط)
-ترفع البصله من الزيت وتوضع في الخلاط ويضاف لها كوب ماء وتضرب
-تصب مره أخري في أناء التحمير ويضاف لها عصير الطماطم وعصير ليمونه وملح وكمون وشطه خفيفه
-تترك تغلي علي النار وعندما يثقل قوامها يضاف السمك ويترك لينضج .











السمك السنجارى :MsgPlus_Img0683:


..المقادير:

- سمك منظف (أستخدمت البوري)وهنا أستخدمت طريقتين لشق السمك فقمت بشق بعضهم طوليا من الرأس "كنت كلتها فـاسكندريه وعجبتني وشفت أم شادي الله يبارك فيها عملتها فالمنتدي" وطريقه تانيه وهي اللي كنت بعملها قبل كده كنت بنظف السمك من فتحه الخياشيم من غير عمل أي شق فبطن السمكه
-طماطم وبصل مقطع مكعبات
-تتبيله الثوم
-عصير ليمون

..الطريقه :

-يدهن السمك المشوق بتتبيله الثوم والغير مشقوق يتبل من الداخل
-يرص خليط البصل واالطماطم علي السمك ويحشي ببطن السمكه الغير مشقوق
-يرص في صينيه مدهونه زيت ويرش بالملح والكمون وعصير الليمون ويرفع علي نار أو يدخل الفرن ويحمر











السمك المشوى:MsgPlus_Img0692:


..المقادير :

-سمك بوري أو أي نوع تفضليه
-رده (نخاله الدقيق)
-ملح وليمون وشطه يرش بهم السمك بعد الشوي ولو السمك صغير زي السردين يفضل أضافه الماء للتبيله

..الطريقه:

-يرش السمك بالرده ويرفع علي صاج ساخن أو يدخل الفرن ( وأنا بشويه فالفرن علشان كده مش بعرف أصور الخطوات)
-يقلب علي الجانبين ثم تهدأ النار حتي يجف ماؤه لو حجم السمك كبير
-يخرج من الفرن ويرش فورا بالملح والليمون والشطه ويغطي جيدا جداااا




السمك المقلى :MsgPlus_Img0683:


طبعا ماشاء الله كل الناس عارفه طريقته بس ساعات ناس بتسأل بالتحديد عن الطريقه الدمياطي ودي طريقتي أنا شخصيا ويارب تعجبكو

..المقادير:

-كميه سمك حسب العدد(أستخدمت سمك موسي)
-تتبيله الثوم
-زيت للقلي
-دقيق للتغطيه مضاف له بيكنج بودر

..الطريقه:

-يتبل السمك ثم يترك ساعه علي الأقل ثم يغطي بالدقيق

ثم يدخل الثلاجه من نص ساعه لساعه ثم يحمر في زيت غذير






صينيى السمك بالصلصة :MsgPlus_Img0737:

-سمك منظف ومقطع أجزاء(أستخدمت القاروص)
-عصير طماطم
-بصله متوسطه
-ملح وفلفل وكمون
-عصير ليمونه
-بقدونس مفروم

..الطريقه:

-تقطع البصله ناعم وتحمر في زيت خفيف
-يضاف عصير الطماطم والملح والتوابل وتترك لتغلي
-يضاف السمك وعصير الليمون ويترك لينضج
-يرش البقدونس ثم يدخل الفرن للتحمير














...أتمني تعجبكم الطرق وتنال رضاكم ..


تحيااااااااااااتي لكــــــم


التعليقات (21)

malbd94
malbd94
12-06-2009 - 01:39 am


تسلم ايدك بصراحه شويه سمك عشره على عشره بس الكيلو ده بكام


ام بيدو
ام بيدو
12-06-2009 - 01:57 am


ده بجد عشقييييييييييييييي ولو كلت منه كل يوم مازهقش ابدا باموووووووووووووووت فيه والله جوعتيني تسلم ايديكي يا اموله وانا عازمه نفسي بكرة عالغدا عندك وعايزة بوري وبلطي مشوي اوك اتفقنا


لميا
لميا
12-06-2009 - 02:30 am


يسسسسسسسسسسسسسلموا بصراحه شي فاخر ع الاخر


أمل عبده
أمل عبده
12-06-2009 - 06:07 pm


أم بيدو فينك انتظرتك على الغدا اليوم وعملت السمك البورى والبلطى المشوى وكمان مانسيت السلطات يارب يكون الغدا عجبك


مرمر
مرمر
12-06-2009 - 06:10 pm


تسلم ايدك يا عسل والله جوعتينى


أمل عبده
أمل عبده
14-06-2009 - 12:50 pm


مشكورين على الردود وحشانى مكس فينيك ماطولى الغيبة علينا


أمل عبده
أمل عبده
16-06-2009 - 01:02 am


شكرا على ردكم اسعدتونى كتيييييييير


أمل عبده
أمل عبده
20-06-2009 - 09:00 pm


فينكم احبائى وحشتونى مكس فينك زمان ماشفت لكى حاجة خيييييييييييير طمنينى عنك


رؤية
رؤية
27-06-2009 - 11:52 pm


جوعتينى مووووووووت انا بموت فى السمك وكمان جوزى جاع معايا كدة لازم نعمل سمك اللى يشوف الطرق دى لازم ياكل سمك دى احلى اكله عملتيها لو فى سمك تانى هاتى


أمل عبده
أمل عبده
03-07-2009 - 07:10 pm


مشكورين كتيييييييييييير


جوجا
جوجا
27-07-2009 - 11:31 am


مشكورااااااااااااااااااااااااااااااااا


om billel
om billel
27-07-2009 - 12:15 pm


جوعتيني يا بت شكراااااااااااااااااااااااا


fmsha
fmsha
04-01-2010 - 09:30 pm


تسلم الايادي


فرحه حزن
فرحه حزن
07-01-2010 - 05:06 pm


الاكله جميله اوى بس انا صايمه ومش قادره


رائحة الورد
رائحة الورد
18-02-2010 - 07:17 pm


مممممممممممممممممممممممم كثير زاكي السمك انا بكرة بدي اقلي اتفضلو


مروم
مروم
25-02-2010 - 09:04 pm


يسلموووووووووووووووووووووو ايديكي


ساندي بل
ساندي بل
26-12-2010 - 04:34 pm


تسلم ايديكي روعه


أضف تعليق

زائر