حياه
28-08-2009 - 02:11 am

طريقة طبخ المسخن بالصور




المقادير:

كيلوا صدور دجاج.

رقائق عجين غير دسمة.

3- 5 ملاعق سماق.

ملح وبهار حسب الطلب.

عصير ليمونتين.

كأس زيت بلدي، ويضاف زيت مازولا إذا احتاج الأمر.

رمان حامض لمن يفضل.

شطة قليلا لمن يحب الطعم الحريف.

بصلتين كبيرتين.

طريقة التحضير:

تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة، وتقطع البصلتين جوانح يحمر البصل حتى يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم، ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار.

نترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الآن الرقائق لتصبح مربعة الشكل أكبر من مساحة اليد بقليل ونضع 5- رقائق فوق بعضها، بعد أن ندهن كل رقة بالزيت نضع من الكمية السابقة، مقدار ملعقتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل زبدية، أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الإوزي الصغير نجمعها

في صينية مدهونة زيت، وندخلها الفرن مدة ربع ساعة.

وبالهنا والشفا



التعليقات (9)

ام زينةالجميلة
ام زينةالجميلة
28-08-2009 - 02:18 am


جوعتينى يا حياة شكلها حلو اوى حبقى اعملها واعزمك عليها فى الفطار


ebtesam
ebtesam
28-08-2009 - 02:20 am


يمممممممممممممميمممممممممممميممممممممممممممممممم وااااااااااااااااااااااااو على الشكل اللي يجنن والله تحفة وأكيد طعمها يجنن كمان تسلم الايادي يا حياة يا قمر


ام معن
ام معن
28-08-2009 - 12:55 pm


يسلموووو حياة


لميا
لميا
28-08-2009 - 01:59 pm


يسلموا انا بحب المسخن كتير وهيه من اشهر الاكلات الفلسطينيه شكرا كتير


حياه
حياه
29-08-2009 - 12:37 am


ميرسي اوي يا جماعه علي مروركم وردودكم الجميله ام زينه وبسومه وام معن ولميا


زهرة برية
زهرة برية
02-05-2010 - 08:07 pm


تسلم ايديكي ياحياة انا بحبه كتير


ام بسملة
ام بسملة
07-06-2010 - 06:23 am


الله عليكى تسلم ايدك يارب ياهوبه وحشتينى حبيبتى


همس الدمع
همس الدمع
07-06-2010 - 11:03 am


تسلم ايديكي


أضف تعليق

زائر