softcat122
07-06-2010 - 03:00 pm

طريقة عمل تورتة بسيطة بالصور



بسم الله نبدأ


المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 اكواب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر


للزينة::
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .


الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .كما في الصورة





انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على في مقلي حمام مائي ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً . للتوضيح إليك الصورة الأتية





اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .





املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف.






رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بكية قليلة من الجوز الخشن للزينة ).كما في الصورة





اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .

الشكل بعد الخبز


ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .


9- دعيه يبرد لمدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة في مقلى من حمام مائي والصورة ستوضح لك ذلك حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و قدميها

الشكل النهائي بعد التزين



زيني جه الكعكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تستطيعين تزينيه حسب ذوقك .

و ها هي الكعكة بعد التقطيع :






هى دى التورته اتمنى انها تعجبكم



التعليقات (7)

همس الدمع
همس الدمع
07-06-2010 - 03:16 pm


تسلم ايديكي


اوفا100
اوفا100
07-06-2010 - 03:21 pm


شكلها لذيذة الصور جوعتني هههههههههههههه مشكورة ياقمر


ندى21
ندى21
07-06-2010 - 05:32 pm


رووووووووووووووووعه شكلها جامده تسلمى يا قمر


مروم
مروم
07-06-2010 - 08:02 pm


يسلموووووووووووووووووووووو هل ايدين......................


ام بسملة
ام بسملة
12-11-2010 - 01:05 am


روعه يايارا عاشت ايدك حبيبتى


مملكه الرومانسيه
مملكه الرومانسيه
12-11-2010 - 01:50 pm


تسلم الايادى ياقمر


nina90
nina90
17-11-2010 - 01:54 pm


مرسي كثير وصفة هايلة الله يعطيك العافية


أضف تعليق

زائر