عرب ليديز |عالم حواء منتدى نسائي للمراة فقط    

صور ديكور صور ربطات طرح وحجاب صور كرتون صور ماسنجر صور ازياء صور اكسسوارات صور اطفال صور مضحكه كروت تهنئه صور رومانسيه


العودة   عرب ليديز |عالم حواء منتدى نسائي للمراة فقط > دليل الطبخ والحلويات-المطبخ العربى > طبخات مطبخ حواء طبخ الاكلات والاطباق

طبخات مطبخ حواء طبخ الاكلات والاطباق طبخات مطبخ حواء طرق الطبخ للاكلات العربية والمصرية والسعودية والخليجية واللبنانية من مشهيات وطعام واطباق مختلفة اكلات رئيسية لحوم و اسماك و معجنات و الارز و الوجبات الرئيسية


صور العاب



مطبخ عرب ليديز





اى مواضيع او روابط اعلانيه فى الاقسام الغير مخصصه لذلك سيتم التعامل معها من الاداره
مطلوب مشرفات للموقع (لارسال الطلبات من نموذج الاتصال باسفل الصفحه)


(شكر خاص لمشرفه قسم الاحلام المعبره لمجهودها المتواصل)

<<فوائد السلق>>

طبخات مطبخ حواء طبخ الاكلات والاطباق


رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 07-26-2011
الصورة الرمزية zhraa
ليدى صاحبه بيت
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ام الدنيا
المشاركات: 2,030
zhraa is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى zhraa
افتراضي <<فوائد السلق>>

.
نبات السلق أخضر الساق



السلق (بالإنكليزية: Chard) كما يطلق عليه “Swiss Chard” أو

“Perpetual Spinach” هو نوع من أنواع الخضراوات الورقية المهجنة،

تؤكل أوراقها كما تؤكل جذورها في أحيان أخرى.

وهو غني بالمعادن وفيتاميني بي و سي وحمض الفوليك.


يعد هذا النوع من الخضروات من المكونات الشعبية في المطبخ المتوسطي

حيث تعود أولى أصنافه إلى جزيرة صقلية.

ويمكن استعمال أوراق السلق الصغيرة في السلطة إلا أنه في الأغلب يستخدم

السلق في تحضير بعض الأكلات التي يتم طهيها،

حيث يعد المكون الأساسي في بعض الوجبات من قبيل “البراك” في ليبيا،

كما أنه يستعمل لدى عدة ثقافات حول العالم.

يمكن القيام بحصاد السلق قبل أن تنضج أوراقه الخضراء فيما لا تزال يانعة،

إلا أنه بالامكان حصادها بعد النضوج حيث تكون أشد قليلا وأكثر تماسكا.

وأوراق السلق عادة خضراء زاهية.

السلق من الأوراق الخضراء الأكثر أهمية بالنسبة لترميم الجسم نظرا لقوته

المضادة للأكسدة إلى جانب الأملاح المعدنية الضرورية

من الغريب أن نبات السلق معروف لدى عامة الناس في البوادي،

وموجود بكثرة لكنه يبقى طعام المواشي خصوصا البقر، ونبات السلق

يخرج في أواخر فصل الخريف مع الأمطار الأولى التي تسقط في شهر أكتوبر

وشهر نونبر، وينمو بسرعة أثناء فصل الشتاء، وأول ما تتغذى عليه الأبقار

نبات السلق الذي كلما نزل المطر ازداد طولا واشتدادا، ونلاحظ أن الأبقار الهزيلة

تأخذ قوة كبيرة لما تتغذى على نبات السلق، وهو ما يبين أهميته الغذائية.

يوجد السلق على أنواع حسب المناطق، ولا يزال هذا النبات بريا من حيث لا

يزرع في المغرب، لكنه أصبح من المزروعات الغذائية الطبية في كثير من البلدان الغربية.

وقد نجد السلق بالساق البيضاء والسلق بالساق الحمراء.

وهذا الأخير يحتوي على نسبة من الفلافونويدات أكثر من الأول،

لكن الفرق لا يؤثر على أهمية السلق الغذائية والصحية.

فكل الأنواع جيدة ونافعة وتحتوي على مكونات واقية للجسم.




السلْق أحمر الساق



المزايا الصحية

تلتقي الفايتوستروجينات التي يحتوي عليها السلق مع الألياف الغذائية لتجعل

منه الواقي من سرطان الجهاز الهضمي. ويحتوي السلق على الفايتمينات والأملاح

المعدنية بنسبة عالية تجعله يحظى بمكانة هامة بين المكونات الغذائية الصحية.

ونجد كل من الفايتمين A والفايتمين K والفايتمين C والمغنيزيوم والمنغنيز

والبوتسيوم والحديد والألياف الخشبية والفايتمين E.

كما يمثل مصدرا هاما كذلك بالنسبة لكل من النحاس والكلسيوم

والفايتمين B2 والفايتمين B6 والفوسفوروالفايتمين B1 والزنك

والنياسين والبيوتين وحمض البنتوتينك.

الوقاية من تسوس وهشاشة العظام يعطي تناول كأس من شربة

السلق نسبة من الفايتمين K تعادل 30 في المائة من القدر اليومي الذي يحتاجه الجسم.

وتعتبر الفايتمين K من العناصر التي تحول دون تنشيط الخلايا العظمية osteclasts

وهي الخلايا التي تتسبب في ضعف بنية العظام.

بينما تحول الباكتريا النافعة في القولون الفايتمين K1 إلى
الفايتمين K2

وهو الشكل الذي ينشط مكون الأوستيوكلسين الذي يثبت الكلسيوم في العظام.


من المكونات الصحية التي يمتاز بها السلق مكون الفايتمين A، ويحتوي على نسبة

عالية من البيتاكروتين.

واستهلاك السلق يجعل الجسم يستفيد من المكونين معا في آن واحد.

من حيث إذا استهلك الشخص كأسا من السلق يحصل على أكثر

من الكمية اليومية من الفايتمين A.

ويصنف مركب البيتاكروتين مع المضادات للأكسدة وهي الكاروتينويدا ت

التي تحفظ خلايا الأنسجة الداخلية لكل خلايا الجسم، ومنها خلايا الأعضاء الداخلية،

ويعزى لهذه المركبات خاصية الوقاية من السرطان.

وهناك دراسات كثير ة أجريت على قوة الفايتمين A في حفظ الجسم من السرطان،

بما في ذلك سرطان الرئة الذي يصيب المدخنين، وقد تبين أن من المركبات

المسببة للسرطان الموجودة في التبغ مركب البينزوبيرين الذي يحدث من جملة

ما يحدث في الجسم نقص في مستوى الفايتمين A.

ويحتوي السلق على نسبة عالية كذلك من الفايتمين C الذي يرفع من مناعة الجسم،

وربما يستغرب الناس إذا علموا أن كأسا من مشروب السلق يمكن أن يزود

الجسم بنصف الكمية اليومية من الفايتمين C.

وتضاف أهمية الفايتمين C إلى أهمية الفايتمين A لتكون خاصية منع

التأكسد في الجسم مرتفعة جدا، وبذلك يكون السلق من النباتات التي تساعد

على غسل الجسم من السموم Detoxification

وهذه العملية تستوجب استهلاك مواد غنية بالفايتمينات و الألياف الخشبية

والمضادات للأكسدة، وهي المركبات التي توجد في السلق بنسبة عالية ومتكاملة.

فاستهلاك السلق يجب أن لا يكون معه استهلاك اللحوم ومنتوجات الحليب،

وهو ما كان يفعلها أجدادنا في فصل الربيع، من حيث كان الاستهلاك يقتصر

على خشاش الأرض فقط، وليس معه إلا قليل من لبن الخض.

وليس الفاايتمين A و الفايتمين C ما يميز السلق وإنما الفايتمين E كذلك،

وكل هذه الفايتمينات تعمل على وقاية الجسم من أثر الجذور الحرة،

لأنها تعمل كمضادات للأكسدة، ومن خصائص الفايتمين E كذلك أنه يعد

كمسكن للالتهابات الحادة في الجسم، ومنها آلام هشاشة العظام،

وآلام الربو وآلام الريوماتيدات، وهي الآلام التي تحدثها الجذور الحرة Free radicals .

تثبيت الأملاح المعدنية على العظام

يحتوي السلق على جل الأملاح المعدنية الضرورية للجسم ومنها المغنيزيوم

بكمية هائلة، ويلعب هذا المعدن دور التوازن مع الكلسيوم في الجسم ليضبط

الخلايا العصبية والعضلية، ولما يحبس المغنيزيوم الكلسيوم على الخلايا

نحس بالهدوء والطمأنينة، لكن لما يكون المغنيزيوم ناقصا في الجسم يتسرب

الكلسيوم بكثرة إلى الخلايا العصبية فتصبح نشطة أكثر من اللازم فنحس بالتوتر.

أما نقص المغنيزيوم بالنسبة للجهاز الدموي فيحدث ارتفاعا في ا لضغط، ويعتبر

المغنيزيوم والكلسيوم من الضروريات للعظام من حيث نجد ثلث كمية

المغنيزيوم في العظام لوحدها.

لا نتكلم عن البوتسيوم بالنسبة للسلق وكل البقول التي تصاحبه،

ومنها الحريقة أو القريص والخبيزة والسكوم والحميض، فنسبة البوتسيوم

مرتفعة جدا في هذه البقول وعلى رأسها السلق، وربما تساعد كل المصابين

بارتفاع الضغط والسكري والسمنة و ارتفاع الكوليستيرول، لكن يجب

ألا تستهلك مع اللحوم. لأن السلق من المواد التي تخفف من حموضة الدم acidosis

واللحوم من المواد التي تزيد في حموضة الدم.

السلق نبات غني كذلك بالحديد، واستهلاك كأس من السلق يزود الجسم بربع

الكمية اليومية من الحديد.

والحديد من المعادن التي تعطي قوة للجسم لأنه يدخل في تركيب البروتينات

الناقلة للأوكسايجن أو الهيموكلوباين.

ويحتوي السلق كباقي البقول والمواد النباتية على الألياف الخشبية التي

تخفض من نسبة الكوليستيرول، وتحفظ القولون من التسمم تحت تأثير بقاء

الفضلات لمدة طويلة في حالة الإمساك الحاد. ولا يفوتنا أن نذكر بالنسبة العالية

من المنغنيز الذي يسهل إنتاج الطاقة من البروتين والسكريات، ويدخل في تمثيل

الكوليستيرول وتحويله إلى هرمونات جنسية داخل الجسم، ويساعد المنغنيز على

النشاط الجنسي والخصوبة. ويدخل المنغنيز كذلك في تكوين أنزيم

الديسميوتيز superoxide dismutase الذي يحمي من أثر الجذور الحرة.

ويساعد السلق على حفظ الجهاز الدموي بكونه يحتوي على مكون

الفايتمين B6 الذي يدخل كذلك في تأكسد الهوموسيستاين وهو المكون

الذي يجرح الجدران الداخلية للأوعية الدموية، فتتكون الصفائح التي تضيق

الأوعية الدموية فيصبح مرور الدم بطيئا




توقيع الليدى zhraa
الخيل والليل والبيداء تعرفنى والسيف والرمح والقرطاس والقلم
 
من مواضيع الليدىzhraa » كيفية اختيااار شريك الحياه.......
» أهو جه ياولاد
» ساقطون بالخط العريض
» أفضل الطرق لمعاملة أى رجل
» ملف كامل لطرق المحافظة على اثاث المنزل بأنواعه
» النظر إلى الوالدين
» واحد شاف بنت عايزه تنتحر
» لبس محجبات
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-27-2011
الصورة الرمزية منه_مريم
ليدي سوبر ستار
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: مصر
المشاركات: 5,634
منه_مريم is on a distinguished road
افتراضي

تصدقى انا كنت فاكراكى هتتكلمى عن فوايد السلق ان احنا نسلق حاجة يعنى ههههههههههه
بس بجد معلومات روعه



توقيع الليدى منه_مريم










 
من مواضيع الليدىمنه_مريم » الاسم ده يقربلك ايه ؟؟؟؟؟
» يا ترى هتختارى ايه
» وظائف وزارة المالية
» احذروا الغرفة رقم 39 فى ذلك الفندق
» طريقه عمل الممبار
» تغلبى على قهر زوجك بروح المرح والدعابة
» ملابس رياضة للمحجبات
» بيجامات شتويه رائعه
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-27-2011
الصورة الرمزية zhraa
ليدى صاحبه بيت
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ام الدنيا
المشاركات: 2,030
zhraa is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى zhraa
افتراضي

هههههههههههههه
خيرها فى غيرها بقى
نورتى يانوناااااااااااا



توقيع الليدى zhraa
الخيل والليل والبيداء تعرفنى والسيف والرمح والقرطاس والقلم
 
من مواضيع الليدىzhraa » (انصح ولا تفضح)
» لماذا صلاه الفجر
» جحا وحماره
» هل تعلم
» موسوعه أشهى الأطباق المخفضه للوزن
» مجوهرات الماس أبيض وأسود
» حوار الكذب والصدق
» كــــدة أبــقــى فــطــرت
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 07-27-2011
الصورة الرمزية zhraa
ليدى صاحبه بيت
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ام الدنيا
المشاركات: 2,030
zhraa is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى zhraa
افتراضي

شكرا ياأم بسمله
منورانى والله



توقيع الليدى zhraa
الخيل والليل والبيداء تعرفنى والسيف والرمح والقرطاس والقلم
 
من مواضيع الليدىzhraa » صنادل جديده
» الطرق الصحيحة لعقاب الأطفال والمراهقين
» مصطلحات الطبخ ومعانيها
» من شعب مصر إلى مهند الملزق ههههههههه
» كيف تدركين أن من تحبين ليس الشخص المناسب لك
» أجمل قصه حب على النت
» علاج تورم القدمين بالطب البديل
» ألـــــــــــوان الطــــــــفـــــولــــــ ـه
رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيعى إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيعى الرد على المواضيع
لا تستطيعى إرفاق ملفات
لا تستطيعى تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتبة الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الجزر ماهي فوائد الجزر manar2010 الطب البديل والعلاج بالاعشاب 0 07-19-2010 04:36 AM
فوائد بيض , فوائد البيض للشعر manar2010 الطب البديل والعلاج بالاعشاب 0 07-10-2010 05:53 AM
فوائد البنجر , فوائد الشمندر manar2010 الطب البديل والعلاج بالاعشاب 0 07-01-2010 09:53 PM
فوائد ليمونية - فوائد اللمون mona نصائح وخبرات فى طرق الطبخ والمطبخ 1 09-08-2009 03:05 AM
فوائد الشوكولاتة style الطب البديل والعلاج بالاعشاب 6 03-03-2009 07:30 PM


الساعة الآن 05:34 AM.


Powered by vBulletin Copyright © 2000-2010 Jelsoft Enterprises Limited.
سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم / عرب ليديز غير مسئول عن كتابات وتعليقات الاعضاء او اى حقوق ملكية منقولة من موقع اخر فى حالة وجدت شئ ذو حقوق خاصة بك لا تتردد فى مراسلتنا
فيديو دليل مواقع المرأة و الاسرة ميك اب ومكياج اتيكيت موضة ريجيم ورشاقة طبخ العاب تحميل افلام توبيكات صور ازياء صحة المراة عروس العاب بنات لفات طرح لفات حجاب سلطات ازياء محجبات مطبخ حواء حلويات الطب البديل والاعشاب اكسسوارات منتدى نسائي arab ladies privacy

SEO by vBSEO 3.2.0 RC7